2013年 さて、早いもので、年末のご挨拶をさせて頂く時期となりました。今年も、多くの宿泊の方をはじめ、ＣＡＦＥのお客様には、夏よりサービスランチを休止した状態で残念な１年締めくくることになりましたことお詫び申し上げます。私たちも休む暇がなく、…

こちら、宮崎に来て６年、結局年末まで作業をしております。年末気分は来年からと致しましょう。そして、自宅半面は今日で、漆喰塗りも終え、来年早々作業開始の予定です。そんなかんなの遠く秋田からお越しのＴ様有り難う御座いました。良い正月を迎えられ…

いよいよ年の瀬も間近。宮崎最大級のフロ＝ランテ宮崎のイルミネーション見学に初入園。本物の美しさ、人の心に響く光を生み出すためには、人間のわざと共に、それを育む県民の力がどれだけ大切かということを感じる日でした。 光の粧い（よそおい）、ぬくも…

昨日は、２年振りの地磯での釣り、フランスのステファンの希望。彼も磯ベラと極楽目仁奈で大喜び、ディナーには料理長の釣った目仁奈１キロ２枚と仁座鯛４枚と武鯛での魚づくしのクリスマスディナーだ。さてドイツのトミーというと市内でコンパクト自転車を…

大地の芸術、料理の芸術、どれもが日課。「なんに〜も、がむしゃら。」ただし有名でもないゆすの木、お客さまの笑顔がほころぶを見るとき。美味しいは体にいいと感じる！原点は四季の変化と自然を味わうこの環境。ベジブロスさえもまかない料理でありがたい…

いつも感謝するのは温かいお客さまとの関わり、忘れていた頃に届くお手紙には、ゆすの木に泊られた思い出と又来る約束も含め、泊られたほとんどのお客さまとのこれからの関わりこそが私たちの財産、ほとんどのお宿様も感じるているだろう泊らなくても関わり…

思い出となった土日、最終日の料亭で思わぬサプライズ。川崎のＨ様、宮崎のＡ様、有り難う御座いました。素晴らしいお二人もこれからが楽しみです。料理ひとつで色んなつながりが見えてくる。滋賀のＴ様遠路、有り難う御座いました。

いつも意識しているのは、こんな食べ方があったんだ！野菜いってこんなにおいしんだ！と料理で驚きを与えたいということ！例えば歯ごたえひとつでも、シャリシャリ、ぐにゃぐにゃ、パリパリ、それぞれと野菜の良さをひきださいてみるのも面白い。彼達の漆喰…

ここに暮らすと四季の移ろいがとても強く感じられます。ぼくらが手作業でしている素材自体が自然の一部。それと人の営みをどうつながるのかが楽しみ。このゆすの木の作業の思い出は、静かな中にある絆の深さを感じます。 川崎からのＨ様、それにステファンに…

昨日、オランダのダイマンの希望で海へ、宮崎の海の記憶を映してみた。居間のように、突き出したデッキ、下には雄大な鬼の洗濯岩、一昔前ならきっといい釣りのポイント。ダイマンも今日旅立ち、陽気なステファンと物作りの延長がさらに待っている。

ゆすの木の和室、扉を開けるのが楽しみになる食事場所。季節の景色を眺めながら部屋のあしらいも季節の赴きがあるのです。可愛いペットちゃんとの思い出の写真です。有り難う御座いました。

宮崎の友人の結婚式参加のため、静岡から来たお客様はとてもオシャレ、ちょっぴりスパイスをプラスして、すっきりシンプルに着こなす引き算、自分らしいスパイスを加える足し算を良く知っている。海外からの彼らも勉強に成りそうだ。

宮崎で出来た場所も多々ある中、自分を磨く為参加する方、様々だ。しかし、実は、このロケーションで走れることは、宮崎の雄大な海と、そして自然のやさしさに包まれた地域を知る上での貴重な体験である事は間違いない気がします。有り難う御座いました。貴…

作業の合間に平和台公園に、、その日はひむか村でフルート奏者井上麻美子さんと稲田さんのコンサートとのこと、写真には収めが出来なく残念ですが、お二人の音合わせや名刺も頂き有り難う御座いました。ダイモンもスﾃﾌｧﾝも大喜びでした。

師走に入り、建築の方もドタバタ。遠路、兵庫の方から来て下さいましたお客様、ゆっくりお話し出来ませんでしたが、是非可愛いペットちゃんと幸せな生活が見えてきます。誰が詠んだか知りませんが「筆硯の納め洗いや年用意」と、ゆすの木に又遊びに来てくだ…

何故か、男性には申し訳御座いませんが、美人が多く感じられた昨日のお客様、下手な俳句とともに、美しい写真に収めました。有り難う御座いました。