昨日、釣った目仁奈、メジナの肝と鶏のレバーとで作った「フランス風田舎パテ」を真ん中に、マスタードソース。お造りはしょうがとはちみつとゆずを使ったソース、炙りにはバルサミコと醤油で作ったソース。これは前菜、アラはブイヤベースに変わります。や…
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