前菜にはブルターニュ料理の基本ガレット、スープはプロバンス風、魚料理はロワールの料理の手法、肉料理にはオーヴェルニュ料理の手法を取り入れ、デザートにはフランス伝統のプテフィールと温かい飲み物が供された今回のオリビィエの料理。見ていると、鼻…
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