先人の経験と知恵が詰まった“二十四節気“は旬をしることができる和の暦。旬の素材と自然とのシチュエーションが食べる喜びを教えてくれる。一番おいしい自然の恵みをいただき、季節を味わうことがまさに、「本来の旬」のような気がします。まだこれから乱舞…
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